アーカイブ: 2010年10月

2010/10/19

Permalink 20:23:57, カテゴリ: 日記, views: 2711 Japanese (JP)

芋がら縄

芋茎(ずいき)みな捨ててあるなり貸農園         吉武靖子

芋茎とは里芋の茎ですが、つい最近に知ったこと。

芋がら縄(いもがらなわ)とは鎌倉から戦国時代末期にかけて兵士にもたせた野戦食であり、縄としての役割もあったそうです。

干した里芋の茎を縄のように編み、味噌で煮しめて、これをさらに干します。芋がらも味噌も食材であるため、携帯食となる。芋がら縄は荷物として所持されているか、兵士が腰に巻きつけて所持する。実際に食する場合、兵士はこれを必要な長さに切って、鍋に水をたっぷり入れて加熱する。これにより染み込んでいた味噌がとけ出し、煮込まれることで芋がらもやわらかくなり、味噌汁が完成する。

この鍋は陣傘の役目もしたとか。

芋がらには、タンパク質や、炭水化物、ミネラル、サポニン、鉄分などなど栄養があったとか。

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2010/10/13

Permalink 22:13:31, カテゴリ: 日記, views: 509 Japanese (JP)

おするばん?

お嫁さんのSちゃんの母上が入院して手術を受けることになった。Sちゃんは手術の日には立ち会わなくてはならなくなった。それで、ゆうたくんが初めてママのいない一日を、ばあばとじいじと暮らす予定となった。さてさてどうなることやら・・・・・。

ゆうたくんを見ていると、そのころの我が子たちを思い出す。
娘は言葉を話しだすのは早かったのですが、時々「ひらがな」が入れ替わるのでした。「おるすばん」が「おするばん」、「とうもろこし」が「とうもころし!」「かたぐるま」が「かたちゅむり」・・・・・・。

さてさて、ゆうたくんの「おするばん」は一体どんなことになるのやら。

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2010/10/05

Permalink 22:02:27, カテゴリ: 日記, views: 487 Japanese (JP)

金木犀

金木犀の香りが風のなかにまじる季節になりました。
夜気のなかでは、もっと強く香るのです。
夜のWalkigの楽しみです。

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こくりこ日記

高田昭子のb2evolution blogです。
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